Samir Abu El Wafa Vaca

Así es Samir

Soy un apasionado de la gastronomía ya que en mi y en mi familia esta muy arraigada la cocina tradicional de occidente y de oriente medio.
·mi especialidad son carnes a la brasa, y dominio en arroces, pescados y experiencia en cocina vegetariana, me amoldo a todo tipo de sugerencia.
·conocimiento en normas de conservación de los productos, e higiene en el trabajo y alimentos
Técnicas de preparación, cocción i presentación.
·domino el funcionamiento y mantenimiento en los utensilios, aparatos y maquinaria de cocina.
Experiencia en catering/ cocina mediterránea/ especialidad en cocina vegetariana, vegana y dietas específicas
·carnet de conducir b1 i btp, curs de primeros auxilios impartido por creu roja i técnico en transporet y emergèncias sanitárias.

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Área de trabajo de Samir

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Servicios

Empleos

2016-2017 restaurante (ca la násia) preparación menú, carta i comandero
2018 Tallerista de cocina (Mescladis)
2018_2019 Formador de cocina (Mescladis)
Experiéncia en brasa abierta y cerrada. (brasa hosper)
2015- cocinero al momento pescados y mariscos frescos, importante restaurante gastronómico. (la barra d'en regue la garrotxa)
2014 genotec sl.-[ residéncia montsacopa ] la garrotxa (olot) ayudante cocina avanzado, preparación de almuerzos, comidas y cenas. Cocina de colectividades i de régimen y dietas especiales. Experiéncia ayudante cocina catering.
2013 [ restaurante faro playa ] fuengirola (málaga)
Ayudante de cocina avanzado (2undo de cocina), jefe de partida de pescados, encargado en elaborar arrozes, pescados y cocina mediterránea. (gran volumen de trabajo) 100cubiertos diarios.
2012 [ yoga bar ] fuengirola (málaga)
Chef de la cocina, compras, supervisión, preparación y servicio.
Gastronomía vegetariana · gastronomía vegana · gastronomía naturista
Centro de terápias naturales, centro holistico y espacio de cocina saludable.
2010 [ tarifa ecocenter ] tarifa
Chef de la cocina, compras, supervisión, preparación y servicio.
Gastronomía vegetariana · gastronomía vegana · gastronomía naturista
Centro de terapias naturales y comida saludable.
2008/09 [ socorrista acuático] el puerto de santa maría (cadiz)
Tareas: vigilante de la piscina de 100 personas
2006/07 [seryman piscinas] jérez de la frontera
Personal de mantenimiento, tareas: control de ph, administración de líquidos, aspiradora de fondo, conductor de reparto de materiales y manejo de carretillas.
1999-2001 [ caffe floor] londres
Bar maide en restaurante a la zona de londres.
1998-96 [ zara ] cádiz, puerto de santa maría
Dependiente, tareas: atencion al cliente, control de almacen, nociones generales de todo.

Estudios

[ estudios realizados y cursos formativos ]

-educación infantil y estudios primarios escuela “el centro inglés” escola bilingüe puerto de santa maria (cadiz)
- cou i selectivitad escuela “pedro muñoz seca” puerto de santa maria (cadiz)

- podologia “campus universitario de la macarena” (sevilla)

- curso de formació profesional ocupacional, producción de televisión i vídeo, centro de formación system (500 horas)(puerto santa maria)

- técnico en transporte sanitario carnet de conducir b1 y btp (cádiz capital)

- curso de primeros auxilios ( cádiz capital)

- carnet de manipulador de alimentos (tarifa)

- informática: nivel de usuario en windows (word e internet).

Idiomas

- español nativo_catalán nivel medio _inglés nivel medio