Guillermo Mayoral

Así es Guillermo

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Área de trabajo de Guillermo

Servicios

Empleos

Agosto – ene. 2017 el horno de oliver, 2ºjefe de cocina
Tareas realizadas: funciones como coordinación de equipo de cocina, realización de pedidos, apoyo al jefe de cocina, elavoración de menús y carta, entre otras.

Marzo-agos. 2017, hotel gran meliá fénix *****, cocinero
Tareas realizadas: diferentes tipos de servicios, carta, banquetes, desayunos
Room service, coffees.

Junio2016-marzo 2017, restaurante casa carmen de madrid , jefe de partida
Tareas realizadas: de mise en place antes de cada servicio, estuve en las diferentes
Partidas y fuí jefe de partida de frio y postres.

Enero 2016-junio2016, restaurante 47 ronin , 2º jefe de sala
Tareas realizadas : jefe de rango servicio en mesa con el más estricto protocolo,
Asesoramiento, cobro etc.

Junio 2015-oct2015, hotel rugard ****alemania , ayudante de cocina
Tareas realizadas : prácticas en cocina en alemania, mise enplace, servicio de
Desayunos, banquetes, carta

Marzo2014-sept2014, hotel placio de los patos de granada *****, jefe de rango
Tareas realizadas, prácticas de camamrero donde al mes me ascendieron
A jefe de rango, asesoramiento a clientes, servico en mesa y barra, room service

Oct2013-marzo2014, restaurante el corte inglés, jefe de rango

Estudios

2015-2017 título dirección de cocina
Toledo - españa escuela superior de gastronomía de toledo

2012-2014 título dirección de servicios de restauración
Madrid- españa hotel escuela de la comunidad de madrid

2008-2010 título bachillerato
Madrid - españa instituto begoña

Idiomas

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